Alp Wise
Betriebsnummer/Sennten-Nummer: 3292/91/5
Kurzbeschrieb
Die Alp Wise liegt auf 1150 m.ü.M. und befindet sich auf einer Ebene eingebettet im Schilstal. Auf den weiten Flächen weiden im Sommer während 100 Tagen 86 Milchkühe und 80 Schweine. Das Alppersonal, bestehend aus 3 Personen, ist neben der Betreuung der Tiere auch für die Verarbeitung der Alpmilch zuständig. Das saftige Gras und die Alpenluft sind beste Voraussetzungen für die feine Alpmilch. Der Senn veredelt die ca. 90'000-100‘000 kg Milch in der Alpsennerei Wise zu Alpkäse, Alpbutter, Mutschli und Joghurts in diversen Aromen. Die Alpschweine werden vorwiegend mit Schotte gefüttert und geniessen täglich den grossen Auslauf auf der Alp.
Koordinaten: 740 280 | 212 760
Lage: Gemeinde Flums, St. Gallen
Anreise
Die Alp Wise liegt im unteren Schilstal. In Flums Richtung Flumserberg einschlagen, dann bei der Kapelle Gasella führt die Strasse zum Schilstal. Bei der Verzweigung Sommerbrücke führt der Weg zur Alp links über die Brücke. Ca. nach 500m liegt auf der Ebene die Alp.
Sennen: 1 Sennen-, 1 Zusennen- und 1 Hirtenstelle
Produkte: Mutschli, Butter, Rahm, Joghurt
Käsesorten: Nature, Knoblauch, Paprika-Chilli und Pfeffer (variiert jährlich)
Restaurant: Nein
Übernachtung: Nein